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不是雞翅！ 紐奧良最紅的是「窮孩子三明治」
美國紐奧良出產一種特殊的小吃，叫做「窮孩子三明治」，是美國日本北海道飯店訂房查詢1930年代經濟大蕭條時的產物，如今已經成為紐奧良的招牌。三明治裡可以包泰國龜島民宿比價牛肉，也可以包炸蝦，再加上當地生產、外酥內軟的法式麵包，獨特風味讓人一吃就難忘。
說到紐奧良，大家想到的都是雞翅，但其實這裡最有名的小吃，是一種名叫Po'boy的法式麵包三明治。
廚師甘迺迪：「我們會鋪上一點麵粉，玉米麵粉有調過味的，再放進去油炸攝氏176度，紐奧良法式麵包外表很酥很脆，但切開來後裡面跟棉花糖一樣軟，萵苣、番茄、醃黃瓜、蛋黃醬就製作完成，這是紐奧良專屬語言。」
蝦子裹粉油炸，再加入萵苣、番茄等搭配，風靡紐奧良大小巷的Po'boy就製作完成。之所以會叫做Po'boy窮男孩，和歷史背景脫不了關係。
廚師甘迺迪：「Po'boy大約是在1929年出現，當時正處於經濟大蕭條，(街車司機)需要食物需要衣服，所以曾當過街車老闆的，班尼和柯維斯兄弟就說，我們必須照顧這些人，我們會餵飽這些窮男孩。」
當初為了餵飽窮困勞工的餐點，成為了紐奧良招牌。而紐奧良潮濕氣候，也讓Po'boy外層的法式麵包外酥內軟，吃起來特別對味。
這家紐奧良餐廳使用從墨西哥灣捕撈的新鮮蝦子油炸，在淋上獨門醬料，製作出來的Po'boy讓人忍不住一口接一口。
主持人：「灣區捕撈的蝦子有種特別的味道，有海味，有點鹹鹹的味道。」
另外一家製作的Po'boy與眾不同，同樣是墨西哥灣捕撈的蝦子，但是老闆只撒了粉就下油鍋油炸。
顧客：「我覺得他們的灣區蝦Po'boy很美味，在傳統的Po'boy創造新風味，蝦子很大隻很多汁，非常好吃味道超級足。」
老闆將胡椒、香菜、檸檬和鹽巴混在一起後撒在蝦子上，放入油炸，接著再將胡蘿蔔、小黃瓜快速醃製，以越南法式麵包塗上東南亞風格的蛋黃醬，撒上香菜、薄荷當基底，一一放上醃好的生菜、炸蝦，獨特的東南亞風味Po'b澳門酒店預訂oy製作完成。
主持人：「當你吃一口三明治時，就像吃到了一整隻蝦子一樣，比我們吃過的任何蝦子都還要大，醃過的蔬菜超新鮮，很鹹、很酸。」
店家採用的越式麵包也很紮實，牢牢包住了超大蝦子，吃起來和其他Po'boy與眾不同。除了炸蝦外，Po'boy裡面也可以上烤牛肉。一道歷史傳承下來的小吃，演變成了紐奧良的獨特招牌。
唾液中和酸鹼值幫助咀嚼 正確咬合牙齒防蛀牙
分泌唾液能中和酸鹼值保護人體，而牙齒正確的咬合方式也很重要，除了鍛鍊幼童的咀嚼力，還能有效防止蛀牙，擁有一口健康好牙，人生才不會從彩色變黑白。
搞笑諾貝爾獎司儀：「請鼓掌歡迎渡部茂教授，以及他的兒子。」
日本明海大學教授渡部茂以研究主題「5歲兒童的唾液量」寫成論文，看似沒啥大用處的研究，讓他獲得2019年搞笑諾貝爾化學獎，還帶了一座搞笑獎盃回家，教授說人的唾液除了搞笑，其實還有另一個貢獻。
明海大學保健醫療部教授渡部茂：「我覺得咀嚼這件事是好的，我在大學上課時，對學生說『嚼口香糖是好事』。」
人平均每天會排出約一公升口水，伴隨著進訂房折扣碼食時，唾液會大量分泌，幫助咀噣和吞嚥，此時的刷卡住宿折扣唾液呈現鹼性能中和酸性飲料，教授現場進行實證。
明海大學保健醫療部教授渡部茂：「刷卡訂房價格比價測得伊藤先生安靜時(沒進食)的pH值，是pH6.3。」
而進食後，pH值明顯下降。
明海大學保健醫療部教授渡部茂：「現在是pH5.02，分泌唾液後，pH值恢復了，現在pH值變成了7.06。」
分泌唾液能中和酸鹼值保護口腔，然而正確的牙齒咬合方式也很重要。
牙醫增田純一：「好，咬住，吞口水，舌頭不要吐出來不要出來，這樣的(吞嚥方法)不太好喔。」
牙醫師叮嚀家長，家中小孩從0歲開始，就必須學習如何正確使用口腔裡的牙齒和舌頭。
牙醫增田純一：「(嬰兒)進食前，不先學會創造出『用餐嘴型』是不行的，因為會一直被塞(食物)進去嘴裡，這樣咀嚼力會跟不上。」
同時，正確使用口腔也能有效防止蛀牙，透過讓小朋友咬住橡皮擦，鍛鍊強化口腔肌肉，而另外像是動動舌頭，訓練用嘴巴吸東西，用在高齡長者身上也有強化口腔力的效果。
小朋友：「邊玩邊做很有趣，利用玩具來做變得很好玩。」
這名9歲女童經過訓練後，和3年前的牙齒咬合相比，獲得明顯改善，有了一口健康好牙，人生才不會從彩色變黑白。
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